O NÁS
Zuzana Šafrová: Nutriční kouzelnice, milovnice matcha, jarního kvítí a dobré detektivky
Zuzka je naše nutriční specialistka, která dokáže propojit vědu, intuici a životní zkušenosti do jednoho celistvého přístupu ke zdraví. Věří, že jídlo není jen palivo, ale nástroj péče, sebelásky a možné proměny.
Sama si prošla cestou, která by vydala na pořádně napínavý příběh: Začalo to bojem s váhou, pokračovalo hlubokým zájmem o psychologii stravování, kterou vystudovala na prestižní škole Institute for the Psychology of Eating v USA. Pokračovalo to studiem výživy a otevřením Institutu Nutriční Péče. Dnes pomáhá klientům nacházet rovnováhu mezi zdravím, chutí a radostí ze života. Bez přísných diet a s respektem k individualitě každého člověka.
Zaměřuje se na histaminovou intoleranci, rodinné stravování, řešení problematického vztahu k jídlu, diabetickou dietu, a kromě odborného know-how nabízí i velkou dávku pochopení, empatie a lidskosti. V její přítomnosti se lidé necítí jako pacienti, ale jako partneři na cestě ke zdravějšímu životu.
A když zrovna nesestavuje jídelníčky, můžete ji potkat, jak s šálkem matcha v jedné ruce a dobrou detektivkou v druhé vychutnává chvilku klidu. Nejlépe někde venku mezi jarním kvítím, protože tam se, podle ní, dýchá nejlépe.
Filozofie? Zdraví není o dokonalosti. Je to mozaika malých kroků, porozumění a laskavého přístupu k sobě samým – s kapkou humoru a pořádnou špetkou matcha.
Lucie Přinesdomová, specialistka na výživu s duší vášnivé pekařky a milovnice sladkého
Lucie vás v naší poradně přivítá s úsměvem, co uklidní, a s koláčem, co vás přesvědčí, že i bezlepkové pečení může být naprosté nebe. Ať už ladí bezlepkové těsto nebo vymýšlí nový recept na něco sladkého, do všeho přináší jemnost, pečlivost a upřímnou radost z toho, že může pomáhat lidem cítit se lépe.
Zaměřuje se na na bezlepkovou a bezlaktózovou dietu a na pomoc lidem s různými potravinovými alergiemi a intolerancemi. Díky vlastním zkušenostem ví, že najít vyvážený jídelníček, který sedí i při různých omezeních, může být náročné, a právě s tím svým klientům pomáhá.
Předtím, než se naplno začala věnovat výživě, pracovala řadu let v oblasti regulace léčiv. Tato zkušenost jí přinesla širší pohled na to, jak složitě mohou zdraví, výživa a životní styl souviset. Důležitým zlomem v jejím životě byla diagnóza celiakie, kterou dostala před více než 15 lety poté, co dlouhou dobu řešila různé nejasné zdravotní potíže. Tahle osobní zkušenost ji přivedla k hlubokému zájmu o vliv stravy na zdraví a časem i k rozhodnutí věnovat se výživě profesionálně.
Ve své praxi připravuje nejen klasické redukční jídelníčky, ale zaměřuje se i na vegetariánské a veganské stravování, které je jí blízké. Klientům pomáhá najít cestu ke stravování, které dává smysl, odpovídá jejich možnostem a zdravotním potřebám a zároveň je pestré, chutné a udržitelné.
Filozofie? Rovnováha je jako vláčné těsto – když se smíchá trpělivost, vědomosti a kapka vanilkové radosti, vznikne něco, co drží pohromadě.
PharmDr. Martin Staněk (klinický farmaceut a dietolog)
V naší nutriční poradně věříme, že zdraví a výživu není možné oddělit od zbytku života, a ke každému přistupujeme individuálně.
Strava každého z nás neexistuje jen sama o sobě, ale je propojena a ovlivněna celou řadou dalších faktorů. Proto také spolupracujeme s klinickým farmaceutem a dietologem, který se specializuje na klienty užívající více léčivých přípravků, případně i doplňků stravy. Zkoumá i to, jak mohou užívané léky ovlivnit proces hubnutí a zda mohou nevhodně reagovat s určitými potravinami. Díky tomuto přístupu můžeme zajistit, že naše výživová doporučení jsou nejen efektivní, ale také bezpečná.
Martin dokáže vyhodnotit, zda je kombinace užívaných léků vhodná, a upozornit na možné nežádoucí interakce, které je pak třeba konzultovat s předepisujícím lékařem. Obdobně to funguje také v případě užívání různých doplňků stravy, které sice nespadají do kategorie léčiv, ale i tak mohou mít na fungování organismu velký vliv.
MUDr. Taťana Staňková (lékařka)
MUDr. Staňková se již 28 let věnuje léčbě obezity v rámci ambulantní interní péče v Centru pro poruchy metabolismu a výživy. Má tedy opravdu bohaté zkušenosti nejen s obezitou samotnou, ale i s jejími častými doprovodnými zdravotními komplikacemi.
Pokud u nás narazíme na klienta, u kterého je potřeba řešit obezitu komplexněji, můžeme ho doporučit právě do péče této specialistky. MUDr. Staňková provádí odborná vyšetření a navrhuje individuální léčebné plány, které zahrnují nejen doporučení týkající se stravy a pohybu, ale v případě potřeby i farmakologickou léčbu.
Díky této spolupráci můžeme našim klientům nabídnout propojení nutričního poradenství s odbornou lékařskou péčí. Cílem je vždy podpořit člověka na cestě ke zdravějšímu tělu a trvalejším výsledkům, s ohledem na jeho aktuální zdravotní stav, životní styl i možnosti. Obezita totiž není jen o tom, „míň jíst a víc se hýbat“, ale často vyžaduje opravdu individuální a odborně vedený přístup.
